Работа: в Алмате, 1 вакансия

Обязанности:

• Приготовление всех видов кремов по технологическим картам.
• Взвешивание и подготовка ингредиентов.
• Взбивание сливок, крем-чиза, ганаша, белкового, заварного, маяслянного и других кремов.
• Контроль качества кремов: консистенция, вкус, температура.
• Соблюдение рецептур и санитарных норм.
• Подготовка кремов и начинок к работе кондитера.
• Мытье и дезинфекция миксеров, чаш, инвентаря после работы.
• Контроль сроков годности и условий хранения сырья и готовых кремов.
• Ведение учета

...