Работа: в Алмате, 4 вакансии

Обязанности:

• Оставлять технологические карты и знать калькуляцию;
• Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни;
• Отработка ввода новых номенклатурных позиций;
• Контроль качества приготовленных блюд;
• Оценка качества работы подчиненных;
• Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению блюд;
• Проводить бракераж готовых блюд;
• Разрабатывать расстановку поваров и других работников кухни;
• Составление технико-технологических карт.

Требования:

• Опыт работы

...

Обязанности:

- Управляющий ресторана отвечает за операционную деятельность, а также и контролирует деятельность сотрудников ресторана качественного сервиса, за развитие команды и формировании кадрового резерва

- Обеспечивать достижение целей по прибыльности в ресторане

- Согласовывать затраты на операционную деятельность в ресторане расходов и инвентаризации;

- Проводить полную еженедельную и ежемесячную инвентаризацию товарных остатков;

- Контролировать бюджет ресторана, предусмотренным на различные нужды;

...

Обязанности:

• подготовка заведения к открытию и закрытию;

• контроль над организацией банкетов;

• работа с поставщиками;

• контроль соблюдения трудовой дисциплины, санитарных норм, правил техники безопасности, контроль графика работы;
• разрешение конфликтных ситуаций;
• ведение отчетности (запись рабочих часов, расходы на персонал, основные издержки и т.д.)

Требования:

• опыт работы на аналогичной позиции от 2 лет;
• Сильные коммуникативные и организаторские навыки, умение вести переговоры с поставщиками

...

Обязанности:

• сервировка столов с учетом стандартов ресторана;

• встреча гостей и размещение их в зале ресторана;

• предложение гостям меню;

• рекомендации гостям по выбору закусок, блюд и напитков;

• прием, оформление и уточнение заказов от гостей, передача их на кухню и в бар;

• получение готовых блюд с кухни, напитков из бара и подача их гостям;

• замена использованной посуды, приборов и столового белья в

...