Работа: в Алмате, 3 вакансии

Обязанности:

• обслуживание гостей
• знание меню кухни и бара
• следить за чистотой и порядком в зале

Требования:

• опрятный внешний вид
• пунктуальность, ответственность
• грамотная поставленая речь

Условия:

• официальное трудоустройство
• пенсионные отчисления, ОСМС
• питание
• график работы: 2/2
• оклад +8% от заказов

Обязанности:

• Составление и ведение калькуляционных карт на блюда и напитки
• Расчёт и контроль себестоимости (фудкост)
• Внесение и корректировка технологических карт в учётной системе
• Контроль правильности списаний сырья и полуфабрикатов
• Участие в инвентаризациях, анализ результатов (излишки/недостачи)
• Контроль остатков на складе и в производстве
• Анализ отклонений по себестоимости и списаниям
• Взаимодействие с шеф-поваром, шеф- барменом по нормам закладки
• Работа в программе iiko

...

Обязанности:

• Приготовление салатов разного вида, оформление и подача;
• знание рецептуры и технологию производства в том числе совместимость продуктов взаимозаменяемость продуктов;
• Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения;
• Знание ароматических веществ и способов их применения с целью улучшения вкусовых качеств.

Требования:

• Умение работать по технологическим картам
• Опыт работы не менее 1 года
• Знание и постоянное выполнениесанитарно-эпидемиологических требований

...