Работа: в Алмате, 1 вакансия

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни
• Своевременное обновление меню: основное, сезонное, спец. предложения
• Умение заменить любую позицию на кухне
• Руководство производственным коллективом: отбор персонала, обучение, расстановка
• Построение технико-технологического процесса работы кухни ресторана
• Взаимодействие со всеми службами
• Обеспечение своевременной инвентаризации, отчетность
• Контроль санитарно-гигиенических норм, правильной эксплуатации оборудования и других основных средств
• Общение с гостями
• Снижение фуд коста
• Работа с поставщиками

...