Работа: в Алмате, 1 вакансия

Обязанности:

• Организация работы кухни: бранчи, горячее, барные закуски, сеты

• Разработка и внедрение новых блюд, сезонных и банкетных предложений

• Работа с технологическими картами, выходами, себестоимостью

• Подбор, обучение, наставничество поваров

• Составление графиков, контроль дисциплины и качества работы команды

• Ведение учёта остатков, контроль сроков и маркировки продуктов

• Работа с поставщиками: заказ, приёмка, контроль качества

• Контроль санитарных норм и стандартов HACCP

• Проведение инвентаризаций и

...